咖啡是科学，也是艺术

我是江承哲，一个从烘焙曲线里读出风味的咖啡人。师承《咖啡学》作者韩怀宗老师，2013 年获得首届台湾咖啡烘焙大赛冠军，同年代表台湾赴法国尼斯参加首届世界咖啡烘焙大赛，获得亚军。

认证

• SCA Q Instructor（可培训 Q Grader 的导师）
• SCA 国际授权讲师 / 考官（CSP 全科）
• CQI Q Arabica Grader · CQI Q Robusta Grader
• SCA Sensory Professional
• 国家职业技能等级鉴定高级咖啡师
• PMP Certified

获奖

• 2013 首届世界咖啡烘焙大赛亚军（法国尼斯）
• 2013 首届台湾咖啡烘焙大赛冠军
• 2018 云南精品咖啡贡献奖

赛事设计与主审

• 2022–2025 兴隆罗布斯塔烘焙赛 设计/主审
• 2024 海南罗布斯塔生豆赛 设计/主审
• 2017–2019 ABODY 生豆标准制定 主审
• 2015 卢旺达/布隆迪 COE 国际评审

品牌

• 折石咖啡 — 创办人
• BLATAGE COFFEE — 创办人
• 欧焙客精品咖啡 — 联合创办人

不拘常规，勇于创新。